丹尼爾電影生活

餐廳失控夜/沸點 Boiling Point 2021

精準的失序。

電影相關

　　劇情描述主廚安迪瓊斯，也是知名餐廳的老闆，在一年裡最忙碌的聖誕夜晚，他要不斷地穿梭在餐廳內外，解決各種令人厭惡的問題，然而失控的危機即將爆發。

觀影心得（劇透）

　　記得上一部全片一鏡到底又好看的電影大概是2015年的《維多莉亞》了吧。而《餐廳失控夜》的故事是從環境稽查員開始，由於資料不齊等因素導致餐廳被降級，後面就開始了一連串大大小小的事故，缺乏食材、員工遲到、內外場不合、超量的訂位、刁難的客人、不懷好意的美食家、討人厭的奧客網紅，加上為了討好客人而常狀況外的經理，雖然是全片一鏡到底卻能夠照顧到多個角色的心境與視角，完全脫離了同類作品常有的窠臼。

　　整部片最主要的角色是餐廳老闆也是主廚，在全片中必須管理整家餐廳、應付特殊客人，又要面對家裡不斷的電話，可惜的是無論是裡裡外外、上上下下都不討好，沒有人要相互體諒，從主角一對多的視角來看是相當高壓的處境，相對容易遺漏許多細節。也因為這些細節，最後就像英文片名一樣，發生了某個事故，而使得全片達到「沸點」，讓收尾在悲劇之下結束。

　　整體而言《餐廳失控夜》是一部運用特殊技巧拍攝卻沒有落入陷阱的佳作之一，角色調度與故事流暢度都相當優異，呈現出經營餐廳的細節與高壓環境，一不小心就可能賠上事業與健康，即使稱為「失控夜」但可謂精準的失序。唯一的缺點大概就是電影的色調偏暗，整個看下來搭配劇情其實蠻有壓力的，只能說看完本片最討厭的應該是愛刁難人的奧客，尤其是在社群媒體猖狂的小網紅，如果這樣的客人能夠從世界上消失，或許壓力能夠大幅減少。

★★★（3/4）